La Carte
Nos entrées
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La terrine de homard, mesclun, rouille 14,50€
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Le duo de terrines de gibier, chutney, pain brioché 15,50€
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La tranche de foie gras et ses confits 18,00€
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La coquille de saumon frais en bellevue 14,00€
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La roulade Périgourdine 19,50€
Carpaccio de canard, gésiers, lardons fumés, foie gras
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Le escalopes de foie gras poêlées, pomme caramélisée et coulis de Porto 19,50€
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La cassolette de scampis à l’ail 16,00€
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Les croquettes de faisan Brabançonne 18,50 €
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Les croquettes aux crevettes grises 18,50€
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Les fondus au Vieux-Bruges 14,00€
Les entrées servies en plat sont majorées de 50 % en quantité et en prix
Du côté de la boucherie
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Le tartare de canard, brisures de pistache et foie gras, huile de noisettes 23,50€
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Le jambonneau gratiné au Munster, sauce crème 23,50€
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Le vol au vent de poule faisane 23,50€
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Le civet de marcassin, pomme airelles 21,50€
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Le filet de canette façon Rossini 24,50€
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Les noisettes de biche poivrade 27,50€
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Le râble de lièvre Arlequin et ses garnitures hivernales 28,50€
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Les rognons de veau à l'ancienne 22,50€
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La noix d'entrecôte Irlandaise, salade composée et frites (+/-300 Gr.) 23,00€
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Le chateaubriand (250 Gr.) 23,00€
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Le chateaubriand flambé en salle au poivre vert 27,50€
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Le pavé des Maîtres Fromagers poêlé, gratiné au chèvre et sauce roquefort* 27,50€
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*uniquement bleu ou saignant
Sauces : béarnaise, roquefort, archiduc, auberg’Inn, poivre vert, poivre concassé 3,90€
Du côté de la mer
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Le filet de saumon Ostendaise 24,50€
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Le dos de cabillaud royal rôti au four à la Flamande 24,50€
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La marmite du pêcheur 23,50€
Le coin des gourmands
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La mousse au chocolat maison 8,00 €
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Les pommes brouillard rafraîchies à la glace vanille bourbon, flambées au Calvados 10,00 €
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La crème brûlée 8,00 €
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La tarte Tatin rafraîchie à la glace vanille bourbon/flambée 8,00 €/10,00 €
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Le moelleux au chocolat rafraîchi à la glace vanille bourbon 8,00 €
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La coupe Brésilienne 8,00 €
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La coupe caramel beurre salé et brisures de biscuit vanille caramélisée 8,00 €
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L’incontournable dame blanche et son chocolat chaud maison au Toblerone 8,00 €
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Le café Liégeois 8,00 €
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Le trio de sorbets 8,00 €
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Le sorbet Colonel 10,00 €
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Le sabayon au Porto monté en salle 10,00 €
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Irish coffee, French coffee, Italian coffee (fait en salle) 10,00 €
Du côté des bambins
Glace de 2 boules au choix offerte avec le plat 😀
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Le mini steak frites salades 8,00 €
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Les nuggets de poulet, frites salades 8,00 €